Coffee Arabica `Brasil Santos`

(Unwashed Arabica Brasil Santos NY2, 17/18 Strictly Soft, Fine Cup) Ziarna Arabica Santos są produkowane na sucho (bez mycia) dzięki czemu są bardzo aromatyczne, pozbawione kwaskowości i goryczki, przesiewane przez sito 17/18 gwarantujące jedynie doskonałe w pełni dojrzałe grona. Klasa jakości opisywana jest jako NY2 (New York Type 2), co oznacza, że charakteryzuje się łagodnym smakiem. Podkreśleniem tego jest oznaczenie Strictly Soft.

Gdy Brazylia stała się pierwszym światowym producentem kawy, najsłynniejszą z nich nazwano Santos, by uczcić słynnego pioniera nawigacji powietrznej Alberti Santos Dumont'a. Powodzenie tej "Królowej Kaw" było tak olbrzymie, że dziś na terytorium Brazylii rośnie pięć milionów kawowców. Największymi wielbicielami kawy Santos są mieszkańcy krajów Zachodnich Bałkanów, którzy parzą ziarna na sposób turecki, czyli gotują kawę w małych tygielkach i serwują w malutkich filiżankach. Na terenach Macedonii, Czarnogóry, Bośni i Hercegowiny czarny napar pije się od wieków i to 5-6 filiżanek dziennie. Ciekawostką jest, że nawet Turcy przyjeżdżają tam uczyć się parzenia najprawdziwszej kawy po turecku. Byli Jugosłowianie niczego nie cenią wyżej od filiżanki lekko posłodzonej kawy brazylijskiej. W Grecji oraz Turcji tak samo przyrządzoną kawę słodzi się bardziej obficie, a jeszcze dalej na wschód przyprawia się ją kardamonem. Znawcy uważają, że parzoną w tygielkach kawę po turecku najlepiej sporządzać właśnie z ziaren Arabica Santos.