Coffee Arabica `Costarica Tarrazu Fancy SHB`

(Washed Arabica Costa Rica Fancy SHB Tarrazu). O kostarykańskiej La Pastora Dotta Tarrazu smakosze mówią "niewiarygodnie dobra kawa". To zasłużona opinia bowiem bogactwo jej smaku łączy w sobie solidność, moc i aromat zaskakujący soczystą nutą dymną z orzechowym akcentem. Kawowce w rejonie Tarrazu rosną na wybitnie żyznych glebach wulkanicznych plantacji położonych na wysokości 1200 m.n.p.m. w pobliżu Volcan Poas. Ręczne zbiory odbywają się między sierpniem a lutym, a następnie grona suszone są na słońcu. Następnie surowiec obrabia się metodą na mokro i klasyfikuje. Kawę na rynek amerykański sortuje się maszynowo i elektronicznie, dla klientów z Europy przebiera się ją ręcznie. Produkt przeznaczony dla Europejczyków (Fancy) jest najwyższej jakości, wybiera się największe ziarna, pierwszej i drugiej klasy bez defektów. Tak jak inne twarde ziarna SHB - Strictly Hard Bean charakteryzuje się dużą cielistością z subtelną owocową kwasowością o miodowych nutach zapachowych. Doskonale nadaje się do kaw deserowych o tropikalnym charakterze, połączona z mlekiem kokosowym, ciemnym rumem, lub likierem orzechowym uwalnia niezwykły aromat. Jednocześnie jest znakomita do parzenia po turecku.